我烂烂的厨艺 (5) 芋头饭

芋头饭也是槟城的一个特色食品。在古城的日子里，因为想念它而学了。

大山脚芋头饭

食材：
芋头，咸菜，水酸酶，番茄, 瘦肉，猪肉圆，小芹菜，虾米，蒜米。



（我本人少吃内脏，所以一概免了）

步骤：

饭
１）芋头切丁，虾米，咸菜浸水，
２）把锅烧热，加油把虾米，蒜米和芋头炒一炒。

３）把米洗好，将炒好的（２）一起倒入饭锅，加一点黑酱油及盐。

４）就像煮饭一样加适量的水。



汤
１）把一锅的水煮到沸，加入瘦肉片，咸菜,番茄及水酸酶。
２）汤煲至入味后加入猪肉圆，就可以上桌了。
３）上桌前放些小芹菜。