我烂烂的厨艺 (5) 芋头饭

芋头饭也是槟城的一个特色食品。在古城的日子里，因为想念它而学了。

大山脚芋头饭

食材：
芋头，咸菜，水酸酶，番茄, 瘦肉，猪肉圆，小芹菜，虾米，蒜米。



（我本人少吃内脏，所以一概免了）

步骤：

饭
１）芋头切丁，虾米，咸菜浸水，
２）把锅烧热，加油把虾米，蒜米和芋头炒一炒。

３）把米洗好，将炒好的（２）一起倒入饭锅，加一点黑酱油及盐。

４）就像煮饭一样加适量的水。



汤
１）把一锅的水煮到沸，加入瘦肉片，咸菜,番茄及水酸酶。
２）汤煲至入味后加入猪肉圆，就可以上桌了。
３）上桌前放些小芹菜。

我烂烂的厨艺 (4) 煎柴鱼

煎柴鱼

食材：
柴鱼３条

酱料食材：
小洋葱，小辣椒，糖，盐，鱼露

步骤：
１）把处理干净的柴鱼擦上盐，以文火煎。
２）留意鱼的眼睛，如果凸了出来，就可以上碟了。


３）把小洋葱及小辣椒剁粹，加入糖，盐和鱼露调味就可以上桌了。

我烂烂的厨艺 (3) 宫保鸡丁

我期待周末，因为周末我才有时间下厨。 原来呀，下厨可是会上瘾的哦！不信吧，来试试看。

宫保鸡丁

食材：
蒜头，姜，青葱，辣椒（干），大葱，鸡肉



步骤：
１）先将辣椒浸热水，大葱及鸡肉切丁。
２）鸡肉切丁后，加入酱油，五香粉，黑酱油，糖，盐，胡椒粉，麻油及蚝油。待用。
３）在锅热后，加入适量的油，把蒜头，姜,辣椒及大葱暴香。

４）然后倒入鸡丁，炒一会儿。


５）当鸡丁熟透时加入青葱，就可以上碟了。

我烂烂的厨艺 (2) ABC汤

从小到大，每一餐，妈妈都会为我们准备热汤。我的厨艺当然也少不了它。先来一个简单的吧。

ABC汤

食材：
马铃薯，洋葱，胡罗卜，瘦肉

步骤：
１）把全部食材依据个人喜好切片。




２）将水煮至沸点，加入瘦肉。手（小贴示：高沸点可提高汤的清澈度）
３）十分钟后，加入其他的食材。
４）最后可以个人口味加入适量的胡椒粉和盐。

我烂烂的厨艺 (1) 电煲腊味饭

＂有了自己的厨房才下厨＂，一直以来是我对他的承诺。终于我决定实现它。但久未下厨的我还会煮吗？我的天啊！我竟然不会煮饭。每一次都把米煮成＂饭，不成饭，粥，不成粥＂。经过一番的苦练，我慢慢的参考食谱。所以我会不断的改进我烂烂的厨艺。来尝尝吧！

电煲腊味饭

食材：

香菇, 腊肠, 鸡肉, 米, 青葱, 蛋

步骤：

１）先将香菇浸软 （小贴示：可加少许的盐，糖和酱油以提味）

２）把腊肠切成丁，備用。

３）将鸡肉也切成丁，加入酱油，五香粉，黑酱油，糖，盐，胡椒粉，麻油及蚝油，搅拌均匀后，備用。（小贴示：步骤３可在一天前准备，鸡肉会更入味）

４）如往常一样，把米洗干净，加入适量的水，然后煮饭。

５）将步骤1,2,3的材料搅拌均匀,当水滚后，加入,然后再盖上煲盖。

６）当电煲跳灯时，让它焗一会儿,再打开.

７）最后可以加上青葱和蛋花做为点缀。

2009年的上半年 (1)

我的生日

17日2月2009年记得那天是工作天，也是一样的忙碌。午膳后，Receptionist 打了电话给我说有courier service。对我来说这是很正常的。但当我下去的时候，却是一束百合花。原来是同事们的小小心意。哈。。真开心

我告诉杰说我收到了花，他好像很紧张，不过也没说什么。在大约３点的时候，receptionist 有说有courier service 找我。满头污水的我也再一次的走了下去。竟然还有一束花，不过是玫瑰！我终于明白为什么他那么紧张了。在这种情况之下，我等到很迟才敢回家。可以想象一个人手抱两束花的好笑情境吗？

回到了家，心想会到好一点的餐馆用餐，怎知知识Sushi King而已。过后杰还说约了同事们一起唱K。我只好无奈的跟从。到了KTV，出现的竟是我的家人。好surprise! 他们还买了蛋糕和礼物呢。之后妈竟然还醉了。哈哈。。我的生日就在吵吵闹闹下结束了。